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May 18, 2023

Sind Orangen-Eigelb schädlich für Sie?

Shea Simmons ist die Aufgabenredakteurin bei LifeSavvy. Zuvor arbeitete sie als

Shea Simmons ist die Aufgabenredakteurin bei LifeSavvy. Zuvor arbeitete sie als freie Autorin mit Schwerpunkt auf Beauty- und Lifestyle-Inhalten. Ihre Arbeiten sind in Bustle, Allure und Hello Giggles erschienen. Mehr lesen...

Sie schlagen ein Ei auf, bereit es zu verrühren, stellen dann aber fest, dass es nicht den gelben Farbton hat, den Sie gewohnt sind. Stattdessen liegt ein orangefarbenes Eigelb in Ihrer Schüssel. Sollten Sie es also essen?

Sind orangefarbene Eigelbe schädlich für Sie? Wirf es nicht weg. Wenn Sie Orangen-Eigelb haben, ist am Ei absolut nichts auszusetzen.

Orangen-Eigelb kommt aufgrund der Ernährung von Hühnern vor. Vögel, die mit Futter gefüttert werden, das reich an Carotinoiden ist – einem gelb-orangefarbenen Pigment –, haben einen orangefarbeneren Eigelbton. Gemüse wie Karotten und Süßkartoffeln sowie Früchte wie Melonen können diesen Effekt haben.

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Wenn Sie befürchten, dass die Farbe künstlich hinzugefügt wird, ist das kein Grund. Farbstoffe sind im Hühnerfutter nicht erlaubt. Wenn Sie also ein orangefarbenes Eigelb sehen, stammt es aus einer natürlichen Quelle. Am häufigsten findet man orangefarbenes Eigelb bei freilaufenden Vögeln, da diese dazu neigen, auf Gras zu grasen, das ebenfalls reich an Carotinoiden ist.

Wenn es um Nährwert und Geschmack geht, sind die Eigelbe genau gleich. Es gibt einige Studien, die besagen, dass Orangen-Eigelb mehr Omega-3-Fettsäuren und weniger Cholesterin enthält. Und optisch könnte der Verzehr von Orangen-Eigelb ein unterhaltsames Element für Ihr Gericht sein, aber im Allgemeinen erhalten Sie die gleichen Nährwerte und den gleichen Geschmack, egal ob Sie es möchten oder nicht Ich habe ein gelbes oder orangefarbenes Eigelb.

Wenn Sie das nächste Mal ein Omelett zubereiten oder ein paar Rühreier zubereiten und dabei ein orangefarbenes Eigelb bekommen, sollten Sie sich keine Sorgen machen. Das Eigelb ist völlig in Ordnung.