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May 05, 2023

Happy Hen Farms: Student aus Nampa baut Eierfarm an und sieht Nachfrage 🐓

Im Jahr 2015 hatte Jack Stewart – der damals 12 Jahre alt war – fünf Hühner

Im Jahr 2015 hielt Jack Stewart – der damals 12 Jahre alt war – fünf Hühner im Haus seiner Familie in Nampa.

Heute ist Stewart 20 und macht seinen Abschluss in Agrarwirtschaft am College of Western Idaho. Mittlerweile hält er über 1900 Hühner auf seiner drei Hektar großen Freiland-Eierfarm namens Happy Hen Farms, die nicht gentechnisch verändert wird.

Seine Eier, die seiner Meinung nach aufgrund der Vogelgrippe und des Anstiegs der Preise für konventionelle Eier im letzten Jahr stärker nachgefragt wurden, sind in Lebensmittelgeschäften im gesamten Treasure Valley zu finden.

„Die Lebensmittelgeschäfte und Großhändler haben für mich oberste Priorität, da sie aufgrund von Engpässen, Vogelgrippe und anderen Unterbrechungen der Lieferkette große Probleme damit haben, Eier auf Lager zu halten, nicht nur von meinem Bauernhof, sondern auch von mehreren anderen Betrieben.“ sagte Stewart.

Laut einem Bericht von Cal-Main Foods – dem größten Hersteller und Vertreiber von frischen Schaleneiern in den Vereinigten Staaten – für das dritte Quartal des Geschäftsjahres 2023 stieg die Menge an käfigfreien Dutzenden im dritten Quartal des Geschäftsjahres 2023 im Vergleich zum dritten Quartal um 14,9 % Quartal des Geschäftsjahres 2022.

„Ich habe von vielen Kunden, die von herkömmlichen Eiern auf meine umgestiegen sind, gehört, dass sie niemals freiwillig zurückkehren würden oder ganz auf den Verzehr von Eiern verzichten würden, wenn meine Eier nicht verfügbar wären“, sagte Stewart.

Stewart sagt, er habe die größere Nachfrage nach lokal produzierten, käfigfreien Eiern gespürt.

„Letztendlich machen Kommentare wie diese das, was ich tue, lohnenswert; alle Höhen und Tiefen, heiße Tage und kalte Tage und alles dazwischen, das ist es mir wert zu wissen, dass mir jemand vertraut, wenn es um die Bereitstellung eines Produkts geht.“ damit sie ihre Familie ernähren können.

Stewart stellt fest, dass in der Gegend von Boise herkömmliche Eier aus Käfighaltung und Eier aus Käfighaltung zwischen 3 und 4,50 US-Dollar kosten, wobei die Eier, die unter den Etiketten „Freilandhaltung“ und „natürlich“ (von nicht-lokalen Farmen) vermarktet werden, verkauft werden sollen für 5-9 $ pro Dutzend. Lokale Eier aus Weide- oder Freilandhaltung kosten je nach Marke und Geschäft ebenfalls zwischen 5 und 9 US-Dollar.

Stewart sagt auch, dass er trotz der Vogelgrippe und der sich verändernden Eierindustrie seine Preise gleich gehalten hat.

„Dies liegt vor allem an der Größe des Betriebs sowie an der sorgfältigen Verwaltung von Zeit und Geld, die für Betriebsmittel, Abfallreduzierung und einfach an der Gesamteffizienz des Betriebs aufgewendet werden.“

Eier von Happy Hen Farms werden in örtlichen Lebensmittelgeschäften für 5,75 bis 6 US-Dollar verkauft.

„Derzeit betreibe nur ich die Farm, bei Bedarf mit gelegentlicher Hilfe von Freunden und Familie“, sagte er. „Allerdings sehe ich durchaus Bedarf für eine konsequentere Hilfe in der Zukunft.“

Wie bei dem Namen „Happy Hen Farms“ zu erwarten ist, sagt Stewart, dass er oft gefragt wird, woher er weiß, dass die Hühner glücklich sind.

„Ein Teil der Antwort liegt darin, dass es bestimmte beobachtbare Hinweise gibt, etwa wie gesund die Vögel sind oder wie sie sich untereinander verhalten usw.“, sagte er.

Er sagt auch, dass er hofft, seine Herde weiter auf mindestens 3000 Hennen vergrößern zu können.

„Es gibt immer etwas Neues, das die Lebensqualität jeder neuen Herde erhöht, sei es besseres Futter, klimatisierte Ställe, sauberere Ställe, grüneres Gras usw.“

Der Hof wird als „Freilandhaltung“ eingestuft, da die Hühner das ganze Jahr über frei zwischen Bäumen, Büschen und Sträuchern sowie auf offenen Grasflächen herumlaufen. Wenn es draußen kalt ist, gehen die Hühner in die Ställe, wenn es Grünflächen gibt, um das auszugleichen, was sie draußen fressen würden.

Stewarts Eier sind in mehreren kleinen örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich, darunter in den Co-Op-Standorten North End und Meridian Boise, im Roots Zero Waste Market, bei Juniper Company (dem Bioladen seiner Großeltern in der Innenstadt von Nampa) und bei Reed's Dairy/Boise Milk.

Für weitere Informationen über Happy Hen Farms und um Farm-Updates zu verfolgen, können Sie Stewarts Instagram-Seite hier folgen.

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