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Jun 11, 2023

Das Spiel

Vermeiden Sie den Spatel und denken Sie nicht einmal daran, die Eier umzudrehen

Gehen Sie vom Spatel weg und denken Sie nicht einmal daran, noch einmal zu versuchen, Ihre Eier mit einem Löffel umzudrehen. Dieser bahnbrechende Hack könnte Ihr Leben durchaus verändern. Um diesen düsteren Morgen mit zerbrochenem Eigelb zu entgehen, besteht dieser clevere Trick mit freundlicher Genehmigung von TikToker @mealsandmuchies darin, die orangefarbenen Kugeln mit einem Topfdeckel vorsichtig intakt zu drehen und so jedes Mal das perfekte Spiegelei zu erhalten.

Ja, TikTok, der Ursprungsort vieler genialer (und berüchtigter) Trend-Hacks, hat einen weiteren auffälligen Trick hervorgebracht, aber dieses Mal könnte es sich um etwas handeln. Sie brauchen keine komplizierten Werkzeuge – Sie brauchen nur Ihren Topfdeckel, also haben Sie wirklich keine Ausrede, es nicht auszuprobieren. Dieser Trick gilt nicht unbedingt nur für Hühnereier, Sie können ihn also auch mit einigen Eiern ausprobieren, von denen Sie nicht einmal wussten, dass Sie sie essen könnten. Verabschieden Sie sich vom gebrochenen Eigelb und fangen wir an, es umzudrehen.

Das Aufplatzen eines Eigelbs beim Aufschlagen eines Eies in der Pfanne ist seelenzerstörend. Stellen Sie daher sicher, dass das Eigelb intakt bleibt, bevor Sie überhaupt zum Wenden kommen. Wenn Ihre herrlichen Eier zu brutzeln beginnen, bestreichen Sie einen Topfdeckel leicht mit antihaftbeschichtetem Öl oder Butter. Hierhin bewegst du deine Eier und möchtest nicht, dass sie an deinem Deckel hängen bleiben. Sie können erkennen, dass Ihre Eier zum Wenden bereit sind, wenn sie beginnen, frei in der Pfanne zu gleiten.

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♬ Cold Heart – PNAU Remix – Elton John & Dua Lipa

Als nächstes schieben Sie Ihre Eier auf den eingefetteten Deckel und machen sich bereit zum Wenden. Der Deckel fungiert als riesiger Spatel, sodass Sie das ganze Ei leichter greifen können, bevor Sie es umdrehen. Wenn Sie eine kleinere Bratpfanne verwenden, können Sie diese jederzeit umdrehen und den Deckel (mit aufgesetzten Eiern) auf die umgedrehte Bratpfanne aufsetzen, um das Risiko zu verringern, dass Eier irgendwo wegfliegen. Es ist auch eine einfache Möglichkeit, mehrere Eier gleichzeitig zu kochen und zu wenden.

Wenn sich das Umdrehen mit Deckel als tabu anfühlt, können Sie jederzeit einen weniger anstrengenden Trick ausprobieren. Gießen Sie beim Kochen Ihrer Ei-Schönheiten etwas Wasser in die Pfanne. Sobald das Ei zu brutzeln beginnt, decken Sie das Ei etwa eine Minute lang mit einem kleinen Deckel ab. Durch den dampfähnlichen Prozess entstehen weiche, klebrige Eier, die eine durchgegarte, weiche Oberfläche haben.

Ein praktischer Hinweis, den Sie im Hinterkopf behalten sollten: Frische Eier mit ihren stärkeren Proteinen ergeben immer eine sauberere Form und einen wunderbar runden Körper, wenn Sie sie so bevorzugen. Es ist auch wichtig, sich an die Risiken zu erinnern, die laufende Eier für Kinder darstellen können. Wenn Sie sich darüber Sorgen machen, können Sie jederzeit ein weniger flüssiges Spiegelei zubereiten. Sie können das Ei länger mit dem Deckel dünsten, bis es hart aussieht, oder mit der Wendetechnik sogar auf beiden Seiten knusprig kochen.