Nachricht

May 12, 2023

Eiermangel in Neuseeland bedroht Pavlova

Neuseeland leidet unter einer landesweiten Eierknappheit, die immer weiter zunimmt

Neuseeland leidet unter einer landesweiten Eierknappheit, die die Großhandelspreise in die Höhe treibt und sein beliebtes Dessert Pavlova gefährdet.

Die Regale in den Supermärkten sind leer und einige Geschäfte beschränken die Anzahl der Eier, die Kunden kaufen können.

In diesem Monat trat ein seit langem erwartetes Regierungsverbot für Hühner in Käfigbatterien in Kraft, was zu Versorgungsengpässen und steigenden Kosten führte.

Michael Books, Geschäftsführer der Egg Producers Federation des Landes, sagt, dass es in Neuseeland derzeit nicht genug Hühner gibt, um mit der Nachfrage Schritt zu halten.

„Derzeit gibt es 3,5 Millionen Legehennen“, sagt er, „aber es werden 3,9 Millionen benötigt, um die Versorgung sicherzustellen.“

Kylie Harvey ist eine Bäckerin, die Khaos Cakery in Neuseelands größter Stadt Auckland besitzt. Sie verbraucht 480 Eier pro Woche und muss nun herumsuchen, um genug für ihre Kreationen zu bekommen.

„Wir waren nicht in der Lage, Eier von unseren üblichen Großlieferanten zu bekommen, also gehen wir einfach in die Supermärkte und säubern sie von den Eiern. Es war schwierig, weil sie Beschränkungen eingeführt haben, so dass man manche Orte nicht besuchen kann.“ rein und kaufe mehr als zwei Tabletts Eier".

Ohne sie, sagt Frau Harvey, könne sie eines der beliebtesten Gerichte Neuseelands, Pavlova, nicht zubereiten – ein Dessert auf Baiserbasis, dessen Hauptzutat Eiweiß ist.

„Das ist ein Problem, von dem ich nicht gedacht hätte, dass wir es haben würden“, sagt sie. „Ich hätte nicht gedacht, dass Eier jemals ein Problem darstellen würden.“

Die neuseeländische Eierproduzentenvereinigung gibt an, dass mehr als drei Viertel ihrer Mitglieder seit 2012, als die Regierung ankündigte, Eier aus Käfigbatterien zu verbieten, ihre Anbaumethoden ändern oder die Branche verlassen mussten.

Batteriekäfige können so klein sein wie ein A4-Blatt Papier und gelten allgemein als grausam gegenüber Hühnern. Die Praxis ist in den meisten Teilen Europas verboten, darunter auch im Vereinigten Königreich sowie in Mexiko, Israel und Kanada. Auch Australien hat angekündigt, die Käfige bis 2036 abzuschaffen.

Herr Books sagt, dass viele Landwirte auf die Eierproduktion in Kolonien umgestiegen sind, was den Vögeln größere Käfige mit mehr Bewegungsfreiheit gibt. Doch im Jahr 2019, sagt er, kam eine Ankündigung, die die Branche schockierte.

„Unsere beiden Supermarktketten, und wir haben nur zwei in Neuseeland, haben innerhalb weniger Wochen beschlossen, ab 2025/2026 keine Eier mehr aus dem Koloniekäfigsystem zu verkaufen.

„Und das brachte die Bauern, die noch vor der Umstellung standen, in völlige Verwirrung, denn was sollten sie tun? Wenn sie auf Freilandhaltung umsteigen würden, müssten sie eine neue Farm kaufen.“

Auch die neuseeländischen Produzenten sind von den Problemen vieler anderer Länder betroffen. Der Krieg in der Ukraine hat die Futterpreise in die Höhe getrieben und Krankheiten haben die Vogelpopulation reduziert.

Die neuseeländische Regierung sagt, sie stehe in regelmäßigem Kontakt mit Betreibern und Landwirten, die auf die Haltung von Hühnern in Käfighaltung umsteigen mussten. Es fügt hinzu, dass der Schritt eine „Investition für Eierproduzenten“ darstellte.

„Der schrittweise Übergang hat dies berücksichtigt und den Herstellern Zeit gegeben, die Änderungen so vorzunehmen, dass die Auswirkungen auf ihr Unternehmen und mögliche Kosten für die Verbraucher minimiert werden.“

Der Eiermangel in den Geschäften hat einen Kaufrausch bei Heimhühnern ausgelöst.

Die Suchanfragen nach den Vögeln auf Neuseelands größter Online-Auktionsseite haben sich in der vergangenen Woche verdoppelt, und ihre Kosten sind noch weiter gestiegen.

Eine Legehenne wird normalerweise für 18 NZD (9,40 £) verkauft, aber jetzt liegt der Preis bei 80 NZD pro Vogel – Neuseeländer, die in Zukunft eine Pavlova aus frisch gelegten Eiern zubereiten möchten, müssen daher mit hohen Vorabkosten rechnen.

Landwirte warnen, dass Großbritannien schlafwandelnd in die Nahrungsmittelkrise gerät

Warum gibt es in Großbritannien einen Eiermangel?

Neuseeland gewinnt Pavlova-Schlacht